Zoom sur les glucides et les dangers du sucre

Scientifiquement, le glucide est composé par des matières vivantes comme
le carbone, l’hydrogène et d’oxygène. On peut l’appeler aussi : hydrate
de carbone ou encore : sucre. Le glucose est une des composantes du
sang. Il provient des glucides. Le taux de glucide dont chacun a besoin
chaque jour dépend de l’activité physique, l’âge, sexe, poids et taille.
Malgré son goût agréable, peut ramener vers de nombreuses maladies, en
silences.

 Révélations sur le glucide et le sucre

En général, un adulte a besoin de 45 à 75 g de glucose par repas et 15 g
à 30 de glucide par collation.

Le glucide

Le glucide est l’essence énergétique préférée des cellules. On en trouve
principalement dans les féculents comme le pain, les fruits et les
produits sucrés. Le glucide est une nécessité. Dans le glucide, on
trouve : 

• d’amidon : former par des chaînes de sucre, mais qui n’a pas le goût
  sucré,
• des fibres : aussi formé par des chaînes de sucre, mais qui ne sont
  pas assimilé par l’organisme
• De sucre : c’est une molécule de saccharose (mélange entre glucoses et
  fructose).

On peut classer 2 types de glucides :

• Le glucide simple : c’est en effet les glucides présents dans les
  fruits, le yogourt, pâtisseries, chocolat, le sucre raffiné et tous
  les aliments sucrés. Des glucides facilement absorbés par le corps.
• Le glucide complexe : un tout autre genre de glucide. Il met du temps
  à être absorbé par le corps. Enfaite, on ne ressent pas trop le goût
  du sucre, pourtant, il présente des glucides. On peut prendre à titre
  d’exemple : le pain, les céréales, le riz, les pommes de terre…

 L’écriture : glucide marqué dans les étiquettes, c’est une autre façon
pour annoncer aux clients que le produit contient du sucre. 

Le sucre

Le glucide contient la totalité du sucre dans les aliments. On peut le
classer en 2 types : 

• le sucre naturel : les sucres présents naturellement dans les légumes,
  les fruits et leurs jus, le lait, les féculents et autres
• le sucre ajouté : les produits sucrés commercialisés comme les
  biscuits, gâteaux, bonbons…

Le sucre est autrement dit : glucide. Des études ont démontré que dans
100 grammes de sucre blanc est composé par :

• 100 g de glucide :
• 0 g d’amidon
• 100 g de sucre
• 0 g de fibres, protéines et lipides.

Le sucre, aussi délicieux qu’il soit, peut nous mener doucement vers un
danger mortel. Le sucre dans les produits que nous consommons peut être
annoncé de plusieurs façons différentes et qu’on ignore comme :

• Fructose
• Miel
• Malt
• jus de fruits concentré
• caroube en poudre
• Dextrose
• Amazake
• Sirop de maïs

Dorénavant, il faudra être vigilant qu’on voit ces mots sur une
étiquette, cela est un signe que ce que vous mangez contient du sucre.

Consommer trop de sucre est dangereux. Pourquoi ?

Pour un sportif, la consommation excessive de sucre ne posera aucun
problème. Dans le cas contraire, l’abus de sucre peut être nocif.

Les dégâts possibles de faute à la consommation abusive du sucre

L’excès de sucre peut conduire à nombreuse maladie à long terme comme :

• Le cœur : il est prouvé que ceux qui consomment plus de 25% de sucre
  par jour risquent une mort par une maladie cardiaque.
• Les cellules cancéreuses : la source du cancer n’est pas seulement le
  tabac, apparemment, 4 types de cellules cancéreuses se développent
  avec le sucre.
• Le Diabète de types 2
• Perte de souffle : trop de sucre peut entraîner une maladie
  respiratoire
• le foie : Le sucre est plus dangereux pour que l’alcool
• mauvaise humeur : des études ont été faites et il est approuvé que le
  sucre puisse rendre les femmes en post-ménopause dépressive.
• L’hypertension : apparemment, le sucre est plus dangereux que le sel.
• Les dents : le sucre peut causer des caries, fait saigner les gencives
  et peut amener la mauvaise haleine

5 signes que votre taux de sucre est élevé

Il faut savoir arrêter la consommation de sucre quand :

• Vous ressentez un saut d’humeur : le sucre nous calme quand on est
  stressé
• Vous vous sentez fatigué : contrairement à la protéine, le sucre
  ralentit l’hormone directrice du sens d’éveil dans le cerveau.
• Vous ressentez sans répit une envie de manger quelque chose de sucré :
  en effet, cela à avoir avec la tristesse. Quand on n’a pas le moral,
  le corps fait appel à l’hormone du bonheur par le sucre.
• Vous avez extrêmement soif : il a été prouvé que trop de sucre donne
  envie d’uriner continuellement.
• Vous remarquez avoir pris du poids : si vous n’exercez pas assez
  d’exercice physique, le glucose dans le sang sera changé en graisse.

Comment savoir la bonne dose de glucide nécessaire ?

Savoir contrôler le taux de sucre administré dans le corps par jour est
vital. En général, on a besoin de 180 g de glucide par jour. Comment le
répartir ? Le matin, prenez-en 45 g, à midi 60 g, collations
(smoothies…) 15 g, et le soir 60 g. Ce qui fait ni plus, ni moins : 180
g de glucide journalier. Sachez que : 1 g de glucide =4 calories.

Pour vous aider à calculer votre taux de glucide journalier, notez que
20 g de glucide est équivaut à :

• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de confiture
• 4 bonbons
• 70 g de chocolat noir à 70%
• 4 cuillères à soupe de riz cuite
• 2 pommes de terre
• 2 petites bananes
• 75 g de pâtes cuit
• 37 g de pain
• 6 cuillères à soupé de petit pois
• 2 oranges
• 5 cuillères à soupe de semoule cuit

Si vous n’avez pas idée de comment pouvez-vous gérer votre alimentation,
demandez avis à des spécialistes.

 A priori :

• mangez des aliments qui ont une bonne valeur nutritive comme :
• les fruits et légumes frais
• le lait
• les céréales
• le pain
• les pâtes
• …
• Mangez des aliments riches en fibre à chaque repas
• Pour l’efficacité absolue de vos alimentations, commencer par manger
  ceux qui sont riches en protéine, puis les fibres et à la fin les
  glucides
• Pensez aussi à varier ce que vous mangez. Autrement dit, il est
  important de bien équilibrer votre alimentation.
• N’oubliez pas de boire 1 verre d’eau entre les repas
• Consommez occasionnellement des sucres raffinés
• Faites du sport

Pour le fonctionnement parfait de notre organisme, le sucre est
nécessaire. Trop ou pas assez de glucides pourraient être fatals pour
notre corps. Le taux de sucre est élevé la nuit. C’est pour cela qu’on
ne doit pas consommer trop de sucre pour ne pas rester éveillé et agité
toute la nuit. Pour une meilleure qualité de santé, gérez le taux de
sucre administré dans votre corps par jour. Mangez sucré, mais pas en
abuser.